[軽]精製クエン酸ナトリウム（クエン酸三ナトリウム）【25kg】果実酸-pH調整剤食品添加物【納期7日】 [TKT-CSNA25]

販売価格: 21,634円(税別)

(税込: 23,364円)

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商品詳細

■特長

・清涼飲料水等に使用されるクエン酸等の酸味を和らげる作用があります
・急激なpHの変動を抑える緩衝作用があります。
・優れたキレート力で金属イオンを封鎖し、食品の変色を抑えることができます。
・ビタミンCの分解を抑制し、食品の保存性を高めることができます。
・高品質で名高い扶桑化学工業の製品です。

■規格

製品名：精製クエン酸ナトリウム
物質名：クエン酸三ナトリウム（結晶）
性状：無色の結晶又は白色の粉末で、においがなく、清涼な塩味がある。
分子式：C6H5Na3O7・2H2O
分子量：294.1
製造：扶桑化学工業株式会社

■主な用途

・酸味緩和剤：清涼飲料水
・pH調整剤：ジャム、ゼリー、キャンデー等
・乳化剤、安定剤：シャーベット、アイスクリーム等
・調味料：混合甘味料、混合調味料等
・飲料類、漬物類、水産加工、総菜類、畜産加工、缶詰類、調味料、菓子類、その他

■食品への表示例

「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」、「調味料（有機酸）」もしくは「クエン酸ナトリウム」

■ご注意

・この製品は食品加工用です。使用方法などの説明書はありません。
・使用にあたっては自己責任でお願いします。

■容量

ペーパーバッグ(25kg)

◆参考（果実酸類の主な用途）

飲料類：果汁、炭酸、滋養、スポーツ、乳酸菌飲料、紅茶、など
菓子類：あめ、チューインガム、クッキー、スナック菓子、ゼリー、プリン、和菓子、アイスキャンデー、シャーベットなど
漬物類：たくあん、梅干し、キムチ、ラッキョウ、粕漬、浅漬け、古漬けなど
水産加工：たらこ、からし明太子、筋子、イクラ、スモークサーモン、すり身、塩から、塩ウニ、松前漬け、さきいか、など
総菜類：シュウマイ、餃子、ハンバーグ、煮豆、カット野菜、おでん、ポテトサラダ、卵焼き、つくだ煮、など
畜産加工：ハム、ソーセージ、チーズ、バター、ミルク、など
缶詰類：果実缶詰、野菜水煮、ジャム、マーマレードなど
調味料：ソース、ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、醤油、スープ、タレ、マスタード、練りわさびなど
その他：米飯、餅類、麺類、豆腐、ふくらし粉、健康食品など

ご注意

お届けについて	この商品は納期7日かかります。お急ぎの方はご注意ください。

[軽]精製クエン酸ナトリウム（クエン酸三ナトリウム）【25kg】果実酸-pH調整剤食品添加物【納期7日】 [TKT-CSNA25]

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