[軽]コハク酸【20kg】Succinic Acid｜扶桑化学・食品添加物グレード・果実酸【納期7日】 [TKT-SUC020]

■特長

・コハク酸は自然界に広く分布している有機酸です。
・特に二枚貝、化石、ソウ類、地衣、菌類などに含まれています。
・自然界に存在するコハクを蒸留した際に得られたものがコハク酸です。
・コハク酸は新陳代謝過程においてエネルギーとなるため人体にとって有効なものです。
・食品添加物用途以外では生分解性樹脂、入浴剤、メッキ薬、写真薬等幅広い分野で使用されています。
・清酒、合成酒、味噌、醤油、清涼飲料水、製菓等の調味料用に使用されています。

■主な用途

飲料類、菓子類、漬物類、水産加工、総菜類、畜産加工、缶詰類、調味料、その他

◆参考（コハク酸の主な用途）

飲料類：果汁、炭酸、滋養、スポーツ、乳酸菌飲料、紅茶、など
菓子類：あめ、チューインガム、クッキー、スナック菓子、ゼリー、プリン、和菓子、アイスキャンデー、シャーベットなど
漬物類：たくあん、梅干し、キムチ、ラッキョウ、粕漬、浅漬け、古漬けなど
水産加工：たらこ、からし明太子、筋子、イクラ、スモークサーモン、すり身、塩から、塩ウニ、松前漬け、さきいか、など
総菜類：シュウマイ、餃子、ハンバーグ、煮豆、カット野菜、おでん、ポテトサラダ、卵焼き、つくだ煮、など
畜産加工：ハム、ソーセージ、チーズ、バター、ミルク、など
缶詰類：果実缶詰、野菜水煮、ジャム、マーマレードなど
調味料：ソース、ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、醤油、スープ、タレ、マスタード、練りわさびなど
その他：米飯、餅類、麺類、豆腐、ふくらし粉、健康食品など

■規格

製品名：コハク酸
物質名：コハク酸
英名：Succinic Acid
性状：無〜白色の結晶または白色の結晶性の粉末で、においがなく、特異な酸味がある。
分子式：C4H6O4
分子量：118.09
pH：2.68
製造：扶桑化学工業株式会社

■食品への表示例

「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」、もしくは「コハク酸」

■容量

ペーパーバッグ(20kg)

■ご注意

・この製品は食品加工用です。使用方法などの説明書はありません。
・使用にあたっては自己責任でお願いします。